 Um alimento ou parte de um alimento que promova benefícios médicos como a prevenção ou tratamento de doenças é um nutracêutico. São as enzimas,minerais, vitaminas, aminoácidos, fibras, ácidos graxos poliinsaturados, fitonutrientes, pro bióticos, antioxidantes... os verdadeiros alimentos, determinantes da boa saúde, da longevidade e da qualidade de vida.
São altamente eficazes em desobstruir capilares, ajustar a respiração celular, aumentar a imunidade, equilibrar a coagulação, o colesterol, reduzir os acúmulos de gordura, reparar as cadeias de DNA, eliminar produtos tóxicos, destruir células cancerosas, recuperar funções orgânicas e em garantir um perfeito funcionamento do organismo.
Vale à pena lembrar mais uma vez que o cozimento, irradiação, processos industriais... eliminarão os nutracêuticos , as vitaminas, proteínas, aminoácidos, enzimas, gorduras sadias, carboidratos leves e água estruturada e todo o equilíbrio que só a natureza pode conceber.
| Benefícios à saúde | Fontes alimentares | Substância |
| prevenção de doenças cardiovasculares prevenção e controle de doenças auto-imunes e inflamatórias |
- peixes de águas frias com alto teor de gordura;
- óleos vegetais (linhaça)
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ácidos graxos ômega-3 |
| redução do risco doenças cardiovasculares, diminui a absorção do colesterol |
- milho,
- soja,
- trigo,
- óleos de madeira
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esteróis/estanóis vegetais |
efeito antioxidante - ação sobre a formação de radicais livres e diminuição dos níveis de ldl-colesterol
* alívio das ondas de calor em mulheres na menopausa |
- uva,
- amora,
- framboesa,
- frutas cítricas,
- brócolis,
- repolho,
- chá verde,
- soja*,
- etc.
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flavonóides |
| prevenção de doenças cardiovasculares e câncer |
- frutas em geral (principalmente em frutas vermelho escuras e roxas)
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antocianinas |
| atividade antioxidante e inibição da formação de ateromas prevenção de certos tipos de câncer |
uva, morango, chá verde, chá preto |
catequinas |
| estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer e redução do colesterol |
frutas cítricas |
limonóides |
| redução do risco de doenças cardiovasculares; inibição da formação de carcinógenos, coágulos e inflamações |
casca de uva, vinho tinto, maçãs |
resveratrol e quercetina |
| alívio dos sintomas da menopausa redução do risco de doenças cardiovasculares e osteoporose redução do risco de câncer de mama e próstata |
soja, leguminosas, amendoim, alcaçuz, legumes e ervilha |
isoflavonas |
| redução do risco de doenças cardiovasculares |
soja e derivados |
proteínas da soja |
| controle da glicemia e do colesterol sérico |
aveia, cevada, legumes e alguns outros grãos |
betaglucana |
| aumento da atividade de enzimas (tipo 2) protetoras contra carcinogênese |
brócolis, repolho, couve-flor, rabanete e folha de mostarda |
isotiocianatos e indol |
| atividade antioxidante redução do risco de doenças cardiov. proteção contra câncer, principalmente próstata |
tomate, goiaba, melancia |
licopeno |
| proteção contra a degeneração macular manutenção de uma boa visão |
folhas verdes (luteína) pequi e milho (zeaxantina) |
luteína e zeaxantina |
| inibição de tumores hormônio dependentes |
linhaça |
lignanas |
| redução risco doenças cardiovasculares estímulo à produção de enzimas protetoras contra o câncer gástrico |
alho e cebolas |
sulfetos alílicos (alil sulfetos) |
| melhora da saúde intestinal redução do risco de câncer do cólon controle do colesterol |
grãos integrais, frutas e vegetais em geral |
fibras/prebióticos (fibras insolúveis e solúveis frutooligossacarídeos, inulina, etc.) |
| melhora da saúde intestinal redução do risco de câncer do cólon melhora da intolerância à lactose |
leites fermentados, iogurtes, etc. |
probióticos (bifidobactérias e lactobacilos) |
O sulforaphane (composto isolado do brócolis) é um indutor natural de enzimas que atuam contra o câncer. Foi demonstrado cientificamente que ele pode reduzir substancialmente a incidência, a taxa de desenvolvimento e o tamanho dos tumores. A concentração deste composto é de até 100 vezes maior no broto de brócolis do que no brócolis adulto.
 Publicado com carinho por Nilson Ramos de Mello Filho, biólogo, professor de Kundalini Yoga, de Meditação e consultor de agroecologia ,Saúde Alimentar e Alimentação Viva.
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