 Do ponto de vista nutritivo, a fruta é muito rica. Seu teor de vitamina C é bem maior que o da laranja. O cajú tem ainda quantidades razoáveis de Niacina, uma das vitaminas do Complexo B, e Ferro. A vitamina C age contra infecções, a Niacina combate problemas de pele, e o Ferro contribuem para a formação do sangue.
Composição da poupa (100g)
Calorias 40 ... 56kcal
Umidade 87,10g
Proteínas 0,80g
Fibra 1,50 ... 2 g
Cálcio 4,00mg
Fósforo 18,00mg
Ferro 1,00mg
Vitam. B1 0,03mg
Vitam. B2 0,03mg
Niacina 0,40mg
Vitam. C 219,00mg
pH 4,10
Brix 11.63%
Acidez 0.74%
* Fonte
Composição da castanha (100g)
Proteínas: 15,3g
Gorduras: 46g
Carboidratos: 33g
Gordura saturada: 9g
Gorduras Polinsaturadas: 8g
Gorduras Monoinsaturadas: 27g
Cada unidade tem cerca
de 2,5g com 14 kcal
* Fonte
|
- Por ser rico em fibras, o cajú é indicado para aumentar a movimentação intestinal.
-
-
O cajú ao natural é excelente no combate ao reumatismo e eczemas de pele.
- O óleo de castanha de cajú é considerado potente anticéptico, limpando feridas e ajudando na sua cicatrização. Esse óleo é também indicado no combate a vermes intestinais.
-
As folhas novas do cajueiro, quando cozidas e colocadas sobre feridas promovem sua cicatrização.
-
Seu período de safra vai de janeiro a fevereiro.
Com a castanha de caju ganha-se proteínas de boa qualidade. Ela contém sete aminoácidos essenciais, que o organismo não consegue produzir, mas são indispensáveis. Popularmente considerada como um afrodisíaco, a castanha-de-cajú provavelmente adquiriu esta fama devido à sua grande quantidade de calorias. Calcula-se que 100g de castanhas-de-caju contenham aproximadamente 600 kcal, o que lhes confere um poderoso efeito energético.
Informação Geral
Nome oriundo da palavra indígena acaiu, que em tupi quer dizer "noz que se produz". Teve origem na América tropical e é facilmente encontrado no norte e nordeste do Brasil. A parte carnosa do caju (que é um pseudofruto formado pelo pedúnculo) é muito apreciada na forma de bebidas, além de possuir elevado teor de vitamina C. Já a castanha (fruto), por sua vez, tornou-se especiaria de luxo, indispensável na culinária nordestina e muito difundida em todo o mundo.
Curiosidades
Em Pirangí, no Rio Grande do Norte, está o maior cajueiro do mundo. Ele ocupa uma área de 8.500 m² e tem cerca de 90 anos (veja mais ).
|
